Entdecke die innovative Seite der hessischen Küche im Main-Kinzig-Kreis! Wir stellen Dir Restaurants, Produkte und Aktionstage vor, die traditionelle Kulinarik neu interpretieren. Von veganer Hausmannskost bis zu kreativen Apfelwein-Innovationen – erlebe, wie altbekannte hessische Spezialitäten modern und überraschend neu serviert werden.
1. Emmel‘s DinkelRind, Neuberg
Hessische Hausmannskost modern interpretiert: Das erwartet Dich in Emmel‘s Dinkelrind in Neuberg. Hier wird ausschließlich mit hochwertigen regionalen und nachhaltigen Zutaten gekocht. Die Speisekarte reicht dabei von moderner Landfrauen-Küche bis hin zu innovativen Leckereien. Das Restaurant ist übrigens für Fleischliebhaber wie Veganer gleichermaßen geeignet und bietet eine große vegetarische bzw. vegane Karte an. Freue Dich beispielsweise auf die Hessen a la Carte-Vorspeisenplatte, auf der Du die Klassiker der hessischen Küche hergestellt mit besten regionalen Zutaten erhältst. Oder genieße ein Tofu-Pilzschnitzel mit veganer Grüner Soße. Auch lecker: Die Burger mit dry aged Beef oder pflanzlichem Patty. Die gemütliche Gaststube und der kleine Biergarten laden zum Verweilen und Genießen ein, egal ob mit Fleisch oder ohne.
2. Apfeltau
Mit ihrem Start-up Apfeltau haben die Gründer Phillip Mörschel und Christian Holzschuh gezeigt, wie aus traditionellem Handwerk und Liebe zur Heimat kreative und innovative Ideen wachsen können, die dabei noch richtig gut schmecken. Der Apfeltau wird durch Einfrieren und Auftauen von Apfelwein aufkonzentriert. Im Gegensatz zur Destillation bleiben so die Aromen des Apfelweines erhalten. Dem Apfelwein wird nur das Wasser entzogen, es bleibt eine Essenz, die herrlich fruchtig und vollmundig schmeckt.
Als Basis dient den Gründern Apfelwein von regionalen Keltereien. Diese Nachhaltigkeit und Verbundenheit zur Region sind den beiden besonders wichtig. Mittlerweile hat sich Apfeltau etabliert. Vertrieben wird das innovative Getränk über einen Online-Shop und ein ausgesuchtes Handelsnetz sowie einige Restaurants. Nach Terminabsprache kannst Du den edlen Tropfen bei Tastings auch live erleben.
3. Hessentapas - Herberts Meisterstück, Hasselroth
Herberts Meisterstück gilt als echter Geheimtipp in der Region! Angefangen hat alles mit einem Foodtruck, den Hessentapas, der auf Märkten und Events die Leute mit hessischem Streetfood begeistert hat. Inzwischen gibt es in Hasselroth auch eine gemütliche Hofwirtschaft, die zum Verweilen einlädt. Im urigen Garten wird Dir original hessische Hausmannskost serviert, die in modernen Gerichten verpackt ist. Genieße z. B. Handkäsetatar in Zwiebelschmand-Soße, das Schnitzel mit Handkäse-Soße oder den Grüne Soße-Burger. Die Speisen werden dabei ausschließlich mit hochwertigen regionalen Produkten zubereitet und mit viel Liebe zum Detail serviert.
Unser Tipp: Unbedingt einen Tisch reservieren, denn die hessischen Köstlichkeiten sind sehr beliebt! Und für einen besonders schönen Abend empfehlen wir, in den Veranstaltungskalender der Hofwirtschaft zu schauen. Denn regelmäßig werden in dem Hinterhof kleine Konzerte mit Live-Musik veranstaltet, die den kulinarischen Genuss perfekt abrunden.
4. Wirtshaus im Spessart – Aktionstage
Das “Wirtshaus im Spessart” ist ein Zusammenschluss von Gastronomiebetrieben und lokalen Erzeuger:innen im Main-Kinzig-Kreis. Bei dem Projekt geht es um kurze Lieferwege, saisonale Lebensmittel, traditionelle Zutaten und ihre moderne Interpretation. Im Rahmen dieses Projekts sind zwei Kulinarik-Aktionen entstanden:
Im Frühling findet der heimische Spessart-Hirsch seinen Platz auf der Speisekarte. Bei der Aktion “Platz...Hirsch!” kannst Du Hirschfleisch einmal abseits der traditionellen Gulasch-Gerichte kennenlernen – nämlich frühlingshaft, leicht und frisch. Denn was viele nicht wissen: Hirschfleisch hat bereits im Mai das erste Mal im Jahr Saison, wird aber in der Gastronomie oft lange eingelagert und kommt erst im Herbst auf den Teller. Dabei schmecken die frühlingshaften Hirschgerichte mindestens genauso gut! Das Wildfleisch kann im Mai z. B. gegrillt mit saisonalem Gemüse, wie Spargel oder frischen Pfifferlingen, auf den Teller kommen oder als zarter Pulled-Hirsch auf einem Burger.
Im Herbst zeigen die kleinen und großen Streuobstwiesen der Region, was sie zu bieten haben. Die “Obstgarten Spessart – Apfelwochen” laden dazu ein, den heimischen Apfel in einer Vielzahl bekannter und neuer kulinarischer Köstlichkeiten zu entdecken. Dabei arbeiten regionale Erzeugerbetriebe, Keltereien sowie Gastronominnen und Gastronomen eng zusammen, um den Apfel kulinarisch in den Mittelpunkt zu rücken – egal ob herzhaft oder süß, auf dem Teller oder im Glas.
Main-Kinzig-Kreis
Organizer
Wirtschaftsförderung - Referat für Wirtschaft, Arbeit und digitale Infrastruktut
Zum Wartturm 3, 63571 Gelnhausen
Essen in der Nähe
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Hüttengesässer Str. 1, 63543 Neuberg
Kulinarische Vielfalt weizenfrei genießen im Restaurant Emmel‘s Dinkelrind in Neuberg.
Gluten Free, Vegan, Vegetarian, Regional, International
Empfehlung
geschlossen
| Wochentag | Öffnungszeiten |
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| Montag | geschlossen |
| Dienstag | geschlossen |
| Mittwoch | geschlossen |
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| Freitag | 16:00 - 22:00 |
| Samstag | 16:00 - 22:00 |
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Achtung: Am letzten Sonntag des Monats haben wir immer geschlossen.
Achtung! Wetterbedingt oder aufgrund von Personalmangel können sich unsere Öffnungszeiten ändern.
Bitte informieren Sie sich regelmäßig bei Google.
Mühlhof 14, 63594 Hasselroth
„Herberts Meisterstück“ in Hasselroth ist aus dem beliebten Foodtruck „Hessentapas“ entstanden und bietet heute in einer gemütlichen Hofwirtschaft moderne hessische Hausmannskost. Im idyllischen Garten werden regionale Spezialitäten wie Handkäsetatar, Schnitzel mit Handkäsesoße und Grüne-Soße-Burger mit viel Liebe und hochwertigen Zutaten serviert – ein echter Geheimtipp für Genießer.
Weitere Tipps in der Nähe
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Am Brückfeldgraben 4, 63456 Hanau
Gemeinsam mit drei weiteren Freunden haben Christian Holzschuh und Philipp Mörschel lange getüftelt, bis die perfekte Mischung für den Apfelwein-Aperitif “Apfeltau” gefunden haben. Der regionale, neu interpretierte edle Tropfen kann online sowie in ausgewählten Geschäften und Gastrobetrieben erworben werden.
Empfehlung
veröffentlicht am 01.09.2025
Vom 06. September bis 12. Oktober 2025 öffnen wieder zahlreiche Gastronomiebetriebe, Erzeuger, Vereine und Produzenten im Spessart und Main-Kinzig-Kreis ihre Türen. Sie laden dazu ein, die Vielfalt heimischer Streuobstsorten – von Apfel über Birne und Quitte bis hin zu Zwetschgen und Co. – in neuen und bekannten kulinarischen Kreationen zu erleben und zu genießen.
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